La adolescencia es una etapa marcada por la búsqueda de autonomía, identidad y pertenencia. Esto se refleja también en las elecciones alimentarias: muchos adolescentes adoptan dietas vegetarianas, veganas o experimentan con ayuno intermitente, paleo o cetogénicas, impulsados por motivos éticos, sociales o influencias en redes.
El artículo aborda con respeto y perspectiva científica estas decisiones, destacando que una dieta vegetariana o vegana puede ser saludable si está correctamente planificada y suplementada, especialmente con vitamina B12. Sin embargo, otras dietas restrictivas como la cetogénica o la macrobiótica no se consideran adecuadas ni seguras en esta etapa vital por su riesgo de provocar déficits nutricionales.
El texto también alerta sobre la delgada línea que puede existir entre una elección consciente y un inicio encubierto de un trastorno de la conducta alimentaria. Por ello, propone una estrategia de acompañamiento basada en la escucha activa, la empatía y la educación desde la evidencia científica. Más que imponer, se trata de dialogar, comprender sus motivaciones y ofrecer alternativas saludables. El profesional de salud debe actuar como guía, garantizando una alimentación completa sin descuidar el aspecto emocional. Esta revisión se convierte en un valioso recurso para quienes acompañan a adolescentes en la toma de decisiones dietéticas desde una perspectiva crítica, saludable y libre de prejuicios.
